美味的餅/肉夾饃餅做法，大厨教你技巧

之前平底鍋做過一次這個餅，做肉夾饃超好吃。這次改進了一點兒手法，再加上要全面開發下之前入手的煎餅果子神器，所以才有了今天的饃/餅。二廚就單吃餅就吃了超多，果然只吃費事兒的～ 祝大家新年快樂🎉🎉

用料  

餅/肉夾饃餅的做法  

1. 按照發麵步驟將麵團發好，大概20-30分鐘。然後邊揉邊加料油，讓麵團和料油充分混合。切成小塊（沒秤重量，做肉夾饃的話要大一些），揉成長條形狀，再擀薄一點，如圖。

2. 在面餅上抹點料油，如圖捲起來。

3. 用手掌壓平，可以正反兩面都壓一下。就可以放到平板鍋上去烙了。

4. 每面大概7分鐘左右，之間也可以翻面。做出來顏色比較好看，而且蝸牛狀。白吉饃就做好了～

5. ㊗️胃口好～
   如果一次吃不完可以等涼透後用密封袋裝起來放冰箱冷藏，再吃的時候拿出來熱一下就好了，可以平板鍋熱也可以餾一下。

小贴士

1.料油製作方法：花椒、八角、香葉、蔥、姜，放入冷鍋冷油裡慢慢炸出香味。沥出油放涼可以裝瓶冷藏保存。
2.如果做肉夾饃就可以壓得稍微厚一點，不然容易漏汁。