做过很多口味的牛轧糖,这款添加了干酪粉的,朋友们吃过都说是最好吃的。帕玛森干酪特殊的咸香赋予了牛轧糖不一样的口感和味道!
用料
原味棉花糖 | 200克 |
全脂奶粉 | 150克 |
帕玛森干酪粉 | 70克 |
有盐黄油 | 50克 |
去皮花生仁 | 适量 |
帕玛森干酪牛轧糖(棉花糖版)的做法
不粘锅小火融化黄油,加入棉花糖切拌
棉花糖融化后加入所有粉类
继续小火加热同时混合粉和棉花糖到成团
把糖胚倒在硅胶垫上层叠揉捏到表面细腻光泽,加入烤香去皮的小花生仁,层叠揉捏均匀
把糖胚放入烤盘内整形(图中是双份糖胚),冰箱冷藏到略硬
变硬的糖胚,先把四周的弧边切平
然后根据需要的大小切块
撒上份量外的干酪粉,使每一面都裹上一层粉
包上糖纸,冷藏保存(室温下偏软,冷藏后有嚼劲)