红豆榴莲小凉圆「山姆厨房」做法 步骤 图解

來自熱帶的水果榴蓮，雖味兒重卻大補，常吃對於女性特好，尤其是宮寒的美女們。

暑夏之期，吃榴蓮吃得美，當然還吃得消暑！

簡單幾個步驟，來份可愛的和式風味小果子，搭配抹茶一杯，兜在手裏慢慢吃，好吃又優雅哦！

作食時間：20分鐘
作食分量：4 人

用料  

红豆榴莲小凉圆【山姆厨房】的做法  

1. 山姆會員商店的金枕頭榴蓮特大，切開後果肉飽滿香甜。

2. 準備好食材。

3. 將紅豆沙和椰蓉攪拌均勻，備用。

4. 將榴蓮肉去核，和芝士混合，不必搗太碎，有點果肉感。

5. 將混合好的紅豆泥，捏成15-20克的小丸子。

6. 將紅豆小丸子壓扁，加上一小勺混合均勻的榴蓮芝士餡，捏圓。

7. 起一鍋沸水，約50度左右時，放入米皮快漂約10秒鐘後取出。過涼水，切成1/4份。

8. 將米皮覆蓋在已入餡的紅豆小丸子上，整形成小丸子。像不像蓋了一層薄紗呀？

9. 講究點的，可以用造型綠葉包裹，吃著很方便。

10. 不然，用小盅裝著，用糖球裝飾一下，也可愛哦！

小贴士

1/ 處理米皮是功夫活兒，水燙時間儘量縮短，取出後，迅速泡涼水降溫。若有粘黏，慢慢在涼水裡攤開即可。

2/ 切米皮時，最好是一刀由上切開，怕粘黏的，棧板上抹點無味的食用油即可。