美味的咸蛋白炒鱼子鸡蛋做法，大厨教你技巧

鱼子是一种营养丰富的食品，有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是小朋友大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂哦。

用料  

咸蛋白炒鱼子鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，咸蛋白切碎，小葱切末；鱼子祛除薄膜。

2. 锅中到油烧热，炒出鸡蛋。

3. 再次倒少量油，小火将鱼子炒散。

4. 再倒入鸡蛋、咸蛋白、葱花，加少量料酒生抽略炒就可出锅了。

小贴士

1处理鱼子时要将包鱼子的薄膜祛除，这样可以除掉腥味。
2炒鱼子时一定要小火，不然鱼子含大量油脂，容易炒焦，炒到有鱼子跳起，散装即可。
3鱼子可以是各种鱼的，买鱼时不要将其丢弃，很营养的哦。
4咸蛋白已经有咸味了，要酌量加生抽哦。炒好搭配稀饭吃超美味的。