中东菜Hummus（鹰嘴豆泥 ）家庭做法做法 步骤 图解

在中东餐厅吃饭的时候每次都必点hummus，后来试着在家自己做，尝试了几次之后终于可以快速地做出和店里风格一直的hummus，在家里抹面包、pita饼、麦西恩卷饼又好吃又方便

小贴士：
1. 一定要用TAHINI芝麻酱，作出的味道会比较正宗
2.柠檬汁稍微滴3滴就可以，不要挤多了，不然会很酸
3.如果想要细腻的口感可以将煮好的鹰嘴豆去皮，但我嫌麻烦后来一般就不去了
4. 鹰嘴豆需要提前泡上，我一般头一天晚上放电饭锅煮饭功能，定时一晚上，第二天早上起来就可以动手做hummus了
5.一次做的吃不完可以装瓶放冰箱，可存放一周

用料  

中东菜Hummus（鹰嘴豆泥 ）家庭做法的做法  

1. 所有食材准备好，鹰嘴豆提前泡发，煮熟，煮的时候加5g食盐

2. TAHINI芝麻酱、橄榄油、蒜末、柠檬汁、孜然粉放搅拌机搅匀

3. 放入鹰嘴头，搅拌，如果觉得太稠可看情况加水，可以尝一下，如果觉得太淡这一步也可以再加盐

4. 装盘，撒入辣椒面，淋入若干橄榄油。

小贴士

1. 一定要用TAHINI芝麻酱，作出的味道会比较正宗
2.柠檬汁稍微滴3滴就可以，不要挤多了，不然会很酸
3.如果想要细腻的口感可以将煮好的鹰嘴豆去皮，但我嫌麻烦后来一般就不去了
4. 鹰嘴豆需要提前泡上，我一般头一天晚上放电饭锅煮饭功能，定时一晚上，第二天早上起来就可以动手做hummus了
5.一次做的吃不完可以装瓶放冰箱，可存放一周