这道菜满满儿时记忆，是妈妈的味道！地道的家乡做法，口感独特，不油不腻！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 10克 |
| 肉丁 | 1500克 |
| 白萝卜 | 1500克 |
| 山芋粉或淀粉 | 50克 |
| 玉米油或豆油 | 50克 |
| 纱布袋 | 1只 |
地道家乡肉丸子的做法
白萝卜切丝焯水，煮开便可！将萝卜放凉倒入纱布袋挤水，挤九成干再切成泥！
![地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉丁放入盆中先搅打，分三次加入清水约50毫升，顺时针搅，肉搅好后加入葱姜末，油，鸡蛋，盐，萝卜泥，淀粉再一起搅，搅到不沾手的程度！
![地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温七成热，下锅，大火做小火煎。
![地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
中间不停的捞出透气，丸子会又黄又脆
![地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加了白萝卜却吃不到萝卜味，但口感却因加了萝卜变嫩滑！非常好吃！
![地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "地道家乡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
