美味的『素』鲜虾冬瓜盅做法，大厨教你技巧

用料  

『素』鲜虾冬瓜盅的做法  

1. ☞葱姜蒜切末，冬瓜去皮/去瓤 切5mm厚片，不要打散，摆入盘中，围成圆形
   
   ☞虾仁洗净，切小段(一只虾切4段)，放入碗中，加盐1小勺，料酒2勺 抓匀，腌制20分钟

2. ☞蒸锅中多倒水，水开放入冬瓜片，大火蒸10分钟
   
   ☞时间到，再放入虾仁，大火蒸3分钟
   
   ☞时间到，取出，将盘中水倒入碗中
   
   ☞水淀粉：淀粉1勺+水2汤勺，搅匀备用

3. ☞锅倒底油，放入葱姜蒜末 炒香，放入冬瓜汤汁，加盐1小勺半，蚝油1勺，搅匀
   
   ☞倒入水淀粉，煮至水开/微稠，淋在冬瓜上，撒些葱绿末 即可

4. ♣(菜+虾+汤)一口吃，很鲜😋