改良版的客家小吃,因为远嫁, 已经不是家乡的味道了,但是还是有家的感觉
用料
猪肉 肥瘦 | 1斤 |
香菇 | 15朵或可多可少 |
马蹄 | 8两左右 |
葱 | 随意 |
虾米 | 一小把 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香芋 | 2斤左右 |
木薯粉 煮饭米杯 | 3杯 |
糯米粉 | 适量 |
香芋包的做法
葱白葱绿分开切好,香菇 马蹄 虾米切碎
肉肉剁碎
爆葱白虾米
好了的葱油
肉末煸油出来,多的油可以盛起来,后放入香菇炒香加入生抽 蚝油 盐 鸡精,可以加少少糖再放入马蹄继续翻炒2分钟
关火倒入葱油 ,拌均匀,冷却后加入葱花拌匀,拌好的馅我忘记拍图了😂😂
煮芋头,大约25分钟,直到筷子可以穿过芋头就证明熟了!
老家的木薯粉!煮米饭的杯我准备了3杯的量
熟了
扒皮后压成泥……
继续压,差不多后趁热加入木薯粉一定要热,糯米粉适量慢慢加
最后的香芋包的皮柔好了,可以开始包了这是一项苦力活
按照自己喜欢的形状来
有老公,孩子一起做的,样子不好看,但是都是一家人一起的作品😁😁
蒸熟的话放入锅中6分钟就好了!
也可以煎!
小贴士
芋头一定要热,才能加入木薯粉柔,要不会裂开!