泡梅子食谱做法大全,超简单的泡梅子做法步骤

医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益

酸梅
肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。
有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。它还有以下多种神奇的疗效。1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
酸梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种

酸梅
无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

用料  

泡梅子的做法  

1. 挑选梅子，剔除坏的，小的。留下水分充足的梅子

2. 清洗干净之后开始晾晒，记住哦，是凉   晒结合。这样可以更好去除梅子表面水分

3. 翻转梅子

4. 装入玻璃瓶（泡水类食物切忌使用塑料瓶子，一是影响口感，最主要是化学物质会不健康），其次加入海盐（大概两斤），最后加入事先凉好的凉白开，封上保鲜膜在瓶口，拧紧盖子。约两个月后可以食用。

小贴士

泡好的梅子就是酸梅啦！酸梅可以用来做佐料，也可以做酸梅汤。煮鱼的时候可以加入两颗梅子。鱼的味道会变得很好哦。偷偷告诉大家，泡酸梅的水口感很好哦，还可以缓解咽喉炎呢。