茉莉手撕鸡食谱做法大全,超简单的茉莉手撕鸡做法步骤

逢年过节四川人的餐桌上总是少不了一道凉拌鸡，或是豪迈地剁成鸡块，或是细致得撕成鸡丝，调料也是最简单的那几种，却似乎可以不知不觉吃一辈子也不会腻。
茉莉的加入增添了一份淡雅的花香，缓和了红油辣子的焦躁。

用料  

茉莉手撕鸡的做法  

1. 鸡腿放在清水中煮熟，捞出放凉，拆成较为大块的鸡丝。

2. 蒜捣成蓉，小葱切成葱花。

3. 干茉莉花用少许开水冲开，泡15分钟。捞出茉莉花控干，留水备用。

4. 将泡茉莉花的水和凉拌汁的所有调料混合均匀。

5. 将鸡腿、茉莉花、葱花、蒜蓉、姜泥和凉拌汁拌均匀装盘即可。