用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大洋葱 | 半个 |
| 二荆条 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 植物油 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 藤椒油/花椒油 | 3勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
夏日藤椒凉拌鸡的做法
半只鸡（只用鸡腿也可以），不要切，冷水下锅，加拍散的姜，花椒，煮软。晾凉后撕开备用
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切细丝，加5g盐抓匀，码15分钟
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
二荆条，小米椒，切细圈。大蒜切末
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酱汁：生抽，藤椒油，米醋，胡椒粉，糖，盐
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
洋葱码好之后，挤出水分，铺在盘底。按照：洋葱，鸡肉，蒜末，青红椒 的顺序分层铺好
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烧25g油，热到冒烟
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
泼油（会溅出，注意防护）
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酱汁均匀淋入
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
定妆照。上桌之后再拌匀开吃
![夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
冷藏之后更好吃～