美味的西红柿鸡蛋豆腐做法，大厨教你技巧

最爱的一道菜品了！

用料  

西红柿鸡蛋豆腐的做法  

1. 豆腐切块洗净沥干水分，油锅煎。全程小火。

2. 煎成这样的即可，双面焦黄。以后留下底油煎蛋（这也是突发奇想），应该很好吃。

3. 1.煎好的豆腐和鸡蛋都盛出。
   2.锅内重新入油，下葱姜蒜爆香，放入西红柿（尽量切碎），马上加盐，让西红柿尽快出汤汁，也可加少许水。
   3.有汤汁后放入豆腐和鸡蛋，翻炒均匀，让汤汁裹入鸡蛋和豆腐中。

4. 装盘出锅啦！这道菜的精髓是让西红柿消失，全部融入豆腐中，豆腐口感外酥里嫩，可以说最喜欢的一道菜！