用料
面粉 | 一小勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜 | 1瓣 |
醋 | 适量 |
十三香 | 适量 |
孜然 | 适量 |
香油 | 适量 |
简单美味凉拌鸡蛋丝的做法
一小勺面粉加少量水搅拌均匀,放适量的盐,加入两个鸡蛋,再次搅拌均匀。
如图烙饼的平锅(也可以用电饼铛),把面粉鸡蛋液倒入进去,等到边上翻起来的时候差不多可以翻面了。
多翻几次,烙熟。
切成条,凉凉。
一瓣蒜切碎,少量十三香、孜然、香油、醋(可以尝一尝,淡的话继续加点盐),搅拌均匀。
小贴士
加入点面粉(淀粉也是可以的),口感比较好,烙熟以后里边没泡泡,不那么像鸡蛋的状态,但又有鸡蛋的味道。