宅出新高度之香煎带子佐意大利香脂醋做法 步骤 图解

感谢医护人员在前线的付出，普通人宅在家与厨友们共克时艰

用料  

宅出新高度之香煎带子佐意大利香脂醋的做法  

1. 过年前去麦德龙囤的带子，拿出来放在冷水中化冻

2. 网上搜做法的时候学了一步叫做过温水，水烧温以后往里面放生姜和带子，这样有助于去除雪味腥味

3. 带子捞出以后用厨房纸吸去水分，我在上面又盖了一张多吸一会儿

4. 热锅，热油，带子一颗一颗放进去煎

5. 煎至一面焦黄，翻面，放盐

6. 这一步再放黄油，避免黄油在高温下发黑

7. 加点料酒

8. 我用的是大蒜粉，蒜末也行，放入适量煎出蒜香味

9. 两面焦黄以后捞出放一边，出出水

10. 用锅里剩下的汁煎个樱桃番茄

11. 切两片奶酪放锅里增加汁的稠度

12. 再来点儿牛奶

13. 找一个西餐盘，倒入意大利香脂醋，用小勺拉花

14. 拉得一般般。。。。醋有点多了

15. 一个个码好，这个量有点大啊请不要介意，西餐厅里一盘一般只有五六颗吧

16. 撒了点白胡椒粉，其实应该用黑胡椒，但黑胡椒那一端口子坏了

17. 一定要挤上小青柠汁，酸酸的中和一下非常清新，我想柠檬应该也行
    Buon appetito😋