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带着孩子回老家看老人,于是肩负起了孩子们的饭菜,每天最难的就是想怎么让大的少吃点不是炸的烤的肉,让小的能多吃点肉。今天想做红烧肉,回到家发现没买大葱。还好,阳台晒着我准备磨粉的香茅,成就了我们今天的香茅红烧肉了!呵呵呵,各位做这道菜的时候尽量用新鲜的香茅哦,味道会更赞!
用料
香茅红烧肉的做法
香茅切碎(新鲜的切成段就行)
洋葱切成小粒
姜切成片,五花肉切成块,在开水放入部分姜片和料酒,放入五花肉焯一下,去除肉腥味和血水,然后滤干水待用。
热锅凉油就依次放入洋葱姜片香茅碎,煸炒香。
放入五花肉炒到肉的表面稍微有点焦黄
放入适量的开,大火煮开
煮开后放入适量的生抽,大火煮开,收小火,煮四十五分钟。把五花肉挑岀,隔渣,汤待用。
热锅凉油,放入八角,五花肉,冰糖,老抽,煸炒。
最后收汁,放入适量盐,入口即化的红烧肉就做好喽!