美味的芋头腊味鸡汤做法，大厨教你技巧

用料  

芋头腊味鸡汤的做法  

1. 煮开水煮腊肉腊肠去咸味，将腊肉腊肠切片

2. 不粘锅加热，不需要放油，腊肉腊肠和姜蒜下锅，小火翻炒，腊肉的油慢慢融化，炒香所有材料后乘出备用。

3. 锅里剩的油，把芋头块四面煎黄备用

4. 腊肉腊肠姜蒜回锅，倒入黄酒，倒入开水，加入母鸡，重新烧开，中火煮1.5小时，母鸡肉用筷子可穿透时，加入芋头一起煮10分钟左右，芋头快散架状态即可

5. 加糖，胡椒，椰浆提香即可。腊肉很咸，不需要加盐了。

小贴士

椰浆可用牛奶替代，但滋味有差。