一坛香喷喷的剁辣椒可以说是湘菜的灵魂~
照这个方子做出来的剁辣椒会香到你灵魂出窍~朋友每次来我家都要打开坛子闻一闻香味😆😆
用料
朝天椒 | 3斤 |
大蒜 | 一头 |
盐 | 300g |
豆豉 | 50g |
食用油 | 150ml |
秘制剁辣椒的做法
准备好所有的食材,并清洗干净,晾干水。
朝天椒摘去辣椒蒂。
剁碎备用,辣椒其实不用剁得太碎,有点颗粒感更好。
大蒜子去皮切碎。
准备个干净的盆,将剁好的辣椒、大蒜末、豆豉、食用油混合在一起。
搅拌均匀。
将混合好的剁辣椒装入密封罐。
静置一周就可以使用了。
小贴士
⭐️放的时间越长越香。🥢每次取用的时候都要用干净的、没有沾水的勺子挖。🌶️豆豉和蒜一定不能忽略。🐟剁辣椒在弗兰菜里还是很重要的,剁椒鱼头、剁椒蒸排骨、剁椒蒸鸡、小炒肉都离不开剁辣椒~