鲜香菜脯食谱做法大全,超简单的鲜香菜脯做法步骤

夏天一到，中午也就不易外出就餐，潮汕的夏季难熬啊啊啊……那种又闷又热的天气，真的是考验呀！！！
公司食堂来去就几样菜，大锅饭的煮食味道一般般到了极致，想来想去就炒了一罐咸香鲜菜脯拌，带去拌饭吃。

用料  

鲜香菜脯的做法  

1. 菜脯搅碎成粒状

2. 香菇泡发后，挤干水分，搅碎成粒

3. 蒜也是剥皮后，搅碎成末

4. 干贝泡开后，撕成丝

5. 虾皮洗净后，沥干，最好能把水分都控干了

6. 起锅倒油，油热后倒入蒜末，炒香片刻出味■接着倒入菜脯粒，来回翻炒一会，倒入白糖，继续翻炒到味道出来，还有菜脯粒颜色变深■跟着倒入香菇粒，也是翻炒到香味扑鼻而来■再倒入干贝丝，翻炒片刻■虾皮最后倒入，来回翻炒到比较干，少油的状态了，关火后趁着余热，倒入香油，再翻炒几下就好了。

小贴士

食用油的时候，尽量一次性倒入量；由于我当做下饭菜吃得，所以炒到最后基本干，锅底只有少许油而已，这样也就不耐放久了。