菜脯蛋食谱做法大全,超简单的菜脯蛋做法步骤

清粥小菜肠胃最舒服
即使不爱喝粥的两个小朋友，有了菜脯蛋做配菜，他们可以吃两碗。
潮汕地区菜脯蛋每家做法略有不同，我喜欢先把菜脯炒干炒香再加入鸡蛋翻炒，这样菜脯香脆，鸡蛋鲜嫩。

用料  

菜脯蛋的做法  

1. 菜脯片薄切长条再切成粒

2. 洗几遍，太咸的话稍微泡一下，但是不能泡太久，也不能用水挤干水份，沥干就行，不然鲜甜的味道就没有了。

3. 沥干菜脯、蒜切末，鸡蛋打散。

4. 锅热加油倒菜脯，记得不要等油热才加，不然菜脯里面的水份会溅的到处是。

5. 再加蒜末

6. 炒至菜脯稍微变干，蒜变黄。

7. 由外至内倒入蛋液

8. 稍凝固之后小心翻炒

9. 炒至鸡蛋变黄就可以啦！

10. 充满能量的早餐