用料
| 软鱼 | 6条 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 吉士粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
盐酥龙母鱼（软鱼）的做法
软鱼洗净沥干
![盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第2张]( "盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第2张")
沥干后切大小一致小段，加入适量盐和胡椒粉腌制半小时
![盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第3张]( "盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第3张")
锅中倒入油烧至七八成热（忘了拍照）
先蛋液、后吉士粉
![盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第4张]( "盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第4张")
一个一个的下鱼块（中小火）
![盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第5张]( "盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第5张")
炸至俩面金黄捞起，再复炸俩次！（炸过的油惨不忍睹，所以不要倒太多油，浪费，几乎没过鱼就行）
![盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第6张]( "盐酥龙母鱼（软鱼）的做法步骤图 第6张")
小贴士
全程中小火，油不要倒太多，几乎没过鱼就行，炸出后的油不能再继续用，有很多沉淀物，一定要复炸俩遍外皮才酥脆
盐酥龙母鱼（软鱼）做法 步骤 图解
烹饪集
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