夏天来了,吃剩的西瓜皮可以好好利用煮汤,达到清热解暑的效果。煮过的西瓜皮也不会太寒,适合体寒的女生用来去火。汤头鲜美,瓜皮爽滑。颜色也很适合夏天,是小清新必备快手菜!
用料
西瓜皮 | 1/8 |
生菜 | 五片 |
干贝或鲜贝 | 10粒 |
小墨鱼干 | 5只 |
料酒 | |
盐 | |
姜片 | |
白胡椒粉 | |
味素 |
红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法
将西瓜皮切成小块,削去绿色硬皮部分,洗好备用
将小墨鱼干切开处理干净内脏和鲜贝或干贝一起放入适量水中滚煮,待水开后放入西瓜皮及各种调味料。
小火焖煮十五分钟至瓜皮晶莹软化,出锅倒在事先铺好生菜叶的碗中。
小贴士
*如果用干贝的话注意盐可以少放一点,因为干贝的咸味更足。
*小墨鱼一定要处理内脏,不然黑色的墨鱼汁会影响汤的色泽。