看的喃猫的菜谱,试过两次了,确实很好吃!也很简单,只是每次都要去打开视频看步骤,来记不住。所以自己写一遍,方便复习~
用料
蒜 | 一头 |
黑胡椒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
牛肉 |
零失败蒜香蘑菇牛肉粒的做法
牛肉切成块,我选的牛肩肉(其实上脑、肉眼也可以。不嫌贵的话,菲力西冷也可以~)
牛肉用:生抽、淀粉、黑胡椒、盐 腌制10分钟
一头蒜,剥好备用,喜欢吃蒜的可以不切,不喜欢单独吃蒜的话,也可以切片。
煎好的蒜粒捞出,煎蘑菇块,没有准备蘑菇的可以跳过这一步。
煎好的蘑菇捞出,放牛肉块,大火,煎一面30秒以上,再翻面。让牛肉形成焦化层。
一面煎好以后翻面煎另一面。30秒,盛出。
锅里放一小块黄油化开,倒入一小勺酱油。(原配方还加了蚝油,我不喜欢放那么多调味品,省略了蚝油)
把所有的煎好的食材倒入锅内,稍微翻炒几下就可以出锅了,不然牛肉容易老。
最后这一步是补充调味,牛肉已经腌制过,所以不需要再加很多酱油或者其他调味,不然容易太咸哦~
盛出,开吃