鼠年的开年让我们有点儿措手不及…漫长的封闭式假期让我们每个人都成了厨子👩🍳跟风来个爽口萝卜吧
用料
白萝卜 | 半根 |
生抽 | 10勺 |
糖 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
小米辣 | 根据口味 |
蒜 | 5瓣 |
矿泉水 | 少许 |
额外准备些盐、糖,用来杀萝卜的水分 |
网红萝卜的做法
1: 白萝卜切片切条都可以,不要太薄,不要太细,否则口感不好。我觉得不削皮应该更好吃,我这个拿刮皮刀削了薄薄一层。
2: 切好放盐杀水(大概40分钟左右),水倒掉放糖继续杀水(30分钟左右),然后凉白开洗一下,水控干再放糖。
3: 汁水:生抽、醋、糖4:1:1,我加了一点儿盐,为了糖的味道更好,➕小米辣,蒜片。再放点儿纯净水。
4:密封包装,放冰箱冷藏24小时以上。
5:吃的时候用无油无水的筷子夹出,防止剩余的变质。