用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽（ 薄盐 ） | 2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 小香葱 白芝麻 | 非必要 装饰用 适量 |
酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法
玉子豆腐 去掉包装 切片
不要切太薄 容易碎![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第2张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第2张")
裹满玉米淀粉
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第3张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第3张")
煎锅中倒油 放入玉子豆腐煎制
⚠️建议先转最小火 慢慢放入
放好日本豆腐 再转中小火煎制
推荐戴手套操作 比用筷子 更方便 更快捷![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第4张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第4张")
注意翻面
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第5张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第5张")
煎至两面金黄色 盛出 待用
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第6张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第6张")
虾仁提前解冻 擦干
锅中倒油 倒入虾仁翻炒![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第7张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第7张")
虾仁炒至变色 盛出 待用
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第8张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第8张")
锅中倒油 倒入调制好的番茄酱汁
推荐用量比例（ 三个玉子豆腐的量 ）
番茄酱3勺 白糖1勺 薄盐生抽2勺 蚝油1/2勺
适量的玉米淀粉和清水 搅拌均匀![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第9张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第9张")
倒入虾仁 中大火翻炒
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第10张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第10张")
酱汁稍变浓稠 倒入玉子豆腐翻炒
![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第11张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第11张")
翻炒均匀
根据个人喜好 撒上小香葱 白芝麻![酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第12张]( "酸甜开胃 小孩也爱吃的虾仁茄汁日本豆腐的做法步骤图 第12张")
小贴士
煎制玉子豆腐
建议先转最小火 慢慢放入
放好日本豆腐 再转中小火煎制
推荐戴手套操作 比用筷子 更方便 更快捷
淀粉吃油 煎制过程中 可能需要少量添加食用油 以防粘锅 ~