美味的菜干黄豆猪骨汤做法，大厨教你技巧

高蛋白的黄豆
润燥滋阴的菜干
高钙维生素的猪骨
清热润肺的无花果
还有杏仁
炎热的夏天，有清甜可口的汤水陪伴着，浇灭那轰轰烈火....

用料  

菜干黄豆猪骨汤的做法  

1. 猪骨洗干净，放锅里面焯水，去掉血水和残渣。
   菜干提前泡5分钟，菜头部位冲洗2次，菜叶轻轻按洗干净，切段。
   无花果洗净，切对半。
   杏仁、黄豆洗净，浸泡半小时。
   

2. 猪骨，菜干，姜片，杏仁，黄豆，无花果放入锅中。比平时煲汤的水多1/4，因为菜干和黄豆无花果都爱吸水。
   大火半个钟，文火半个钟，小火半个钟，熄火加盐（少量），等喝。

3. 口感：菜干味浓郁，汤水入口清甜可口（无花果发挥的作用），中间会出现些少甘苦感（有可能杏仁作怪），火候够的话黄豆软软的。总体味道很好。

小贴士

记得水要比平时多，不然会干塘......
菜干洗净才不会有沙，泡软了洗比较容易洗净。
过程没有拍照，见谅见谅...