简单易学的脆皮烤鸡做法 步骤 图解

三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

用料  

简单易学的脆皮烤鸡的做法  

1. 1.三黄鸡洗净控干水分，用老卤汁涂抹内外，涂抹均匀，裹上保鲜袋，放到冰箱里冷藏过夜。

2. 2.取出腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的料汁。

3. 3.关键的步骤来啦，吸完水分后的鸡用吹风机把表面的水分吹干。

4. 4.把基操胸脯位置劈成两半儿，把容易烤糊的翅尖腿根儿等部位用锡纸包裹好。

5. 5.取鸡身上的两块油㸆出鸡油

6. 6.用刷子刷到鸡的表面

7. 7.送入预热好的烤箱，上下管220度，放到下层，烤40~50分钟左右，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得倒掉血水。

8. 8.出炉，皮酥肉烂，外焦里嫩，值得尝试！

9. 我用的这款老卤汁