所有食材洗净 切好备用 木耳提前泡发 海蜇丝用清水泡洗掉盐味 切好的鸡胸肉加入少许的盐抓出粘性,再加入味好美白胡椒粉腌制。
拿一个小碗加入半个蛋清和少量的马铃薯生粉调成糊状,加入腌好的鸡胸肉中给鸡片上浆。再调一个碗汁(少许的盐、白糖、米酒、香油、鸡精、味好美白胡椒、两勺水淀粉)
锅中放入少量的水90度左右放入海蜇丝,快速的炒一下水,木耳也炒水。
在起锅放入适量的油把鸡胸肉下锅滑散断生放入切好的黄瓜,炒好放入盘内,锅内留少许的底油加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉黄瓜盘海蜇丝和木耳和刚刚调好的碗汁淋入锅中,翻炒均匀装盘。
随心摆个盘