记录 失败抹茶酥皮泡芙做法 步骤 图解
烹饪集
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用料
记录 失败抹茶酥皮泡芙的做法
首先制作酥皮
黄油和抹茶粉混合
至混合均匀
与面粉混合
混合,我怀疑我家面粉吸水性高于一般面粉
混合成团定型,放冰箱冷冻,便于切片
黄油融化加入面粉,加热微微炒干至糊底状态
鸡蛋打散
分次加入鸡蛋液,每次一点点,翻拌均匀
继续加,继续翻
一点点加
到提起刮刀面糊三角形△光滑落下
装入裱花袋
挤入烤盘
酥皮切片
放上去
多出来了酥皮,我寄希望于它烤的时候融化
失败从这里开始了
显然
他们没有膨胀起来
酥皮也没有散开,感觉像太干了
失败