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寻找小时候吃过的味道……
用料
酥脆江米条的做法
和面过程简单(100g水+20g麦芽糖+15白糖),没有拍照,和好的面醒至40分钟擀成长方形薄片,厚约1毫米。
两层中间要放薄面防粘连,切成1厘米宽长条,在两手之间轻轻搓一下。
这个准备下锅的半成品。
凉锅入油,小火慢炸,不停的翻转。
颜色变黄,可以出锅。
刚出锅晾一下。
另起锅加水100g,麦芽糖10g,白糖15g熬制起沫。
倒入炸好的米条关火、翻炒,让糖稀裹匀,出锅。
晾凉👌
装袋封存最佳。
看着有胃口吧!
酥脆可口,零食必备,关键是放心!