酸奶有啥好处就不啰嗦了,这款无糖酸奶制作简单,适合血糖高的家人和需要控制体重的盆友,只需简单几步就可以喝到无添加的自制酸奶啦!只为记录生活的点滴,不喜勿喷谢谢!
用料
牛奶 | 2000毫升 |
发酵菌粉 | 3克 |
丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法
准备好牛奶倒入面包机内
放入对应配比的酸奶发酵菌粉,喜欢浓稠的可以比建议配比量多放一袋
找个顺手的工具把菌粉搅拌均匀
放入面包机内,选择酸奶功能(没有酸奶功能选果酱功能也可)
时间到了取出放置凉透
刚做好的酸奶是不建议直接食用的,建议装入密封容器放置冷藏钝化一晚后食用
冷藏钝化后的无糖酸奶
搭配水果麦片,无糖酸奶也可以很好喝
钝化后的酸奶倒入模具里过滤出乳清,就是好吃无添加的酸奶酪了,抹蛋糕面包都很不错
酸奶乳清过滤后的状态
过滤乳清后的酸奶放入裱花袋内,在油纸上挤出你喜欢的大小,室内自然晾干就是无添加的酸奶酪啦~
小贴士
做好的酸奶需要冷藏钝化后食用,如果是生牛奶是需要煮熟后制作的,酸奶发酵菌粉品牌没有固定的要求,按包装配比操作即可,喜欢浓稠的多➕一袋量即可,如果要做酸奶酪建议做有糖酸奶口感会更好,过滤出的乳清是可以直接喝的,或者做吐司替换掉液体也是不错的选择