难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:4小时35分钟
产量:6人份
用料
汤圆用料: | |
糯米粉 | 120克 |
水 | 90克 |
红豆汤用料: | |
红豆(浸泡3小时) | 150克 |
大红豆(浸泡3小时) | 100克 |
水 | 1200克 |
糖 | 100克 |
红豆圆子汤(小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)的做法
汤圆做法:
將糯米粉和水放入主鍋,以30 秒/揉麵糰。將麵糰取出,取出20克小糰,將小糰壓扁後放入滾水中,煮至浮起並熟透,將小糰取出並瀝乾水份。將剩下的麵糰剝成小塊備用。
將麵糰塊和煮過的麵糰放入主鍋,以1 分/揉麵糰,取出整成小湯圓(約5克),將一半的湯圓放入滾水內,煮至浮起且熟透後,放入冷水內備用。
红豆汤做法:
將紅豆、大紅豆和水放入主鍋,以50 分/100°C/速度 1烹煮。
加入細砂糖,以12 分/100°C/速度 1烹煮。
加入煮好的湯圓,以2 分/100°C/速度小勺烹煮,趁熱享用。
小贴士
剩餘未煮的湯圓可灑上少許糯米粉,放入冰箱冷凍保存。