红豆圆子汤(小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)做法 步骤 图解

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红豆圆子汤(小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)的做法步骤图

难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:4小时35分钟
产量:6人份

用料  

汤圆用料:
糯米粉 120克
90克
红豆汤用料:
红豆(浸泡3小时) 150克
大红豆(浸泡3小时) 100克
1200克
100克

红豆圆子汤(小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)的做法  

  1. 汤圆做法:

  2. 將糯米粉和水放入主鍋,以30 秒/揉麵糰。將麵糰取出,取出20克小糰,將小糰壓扁後放入滾水中,煮至浮起並熟透,將小糰取出並瀝乾水份。將剩下的麵糰剝成小塊備用。

  3. 將麵糰塊和煮過的麵糰放入主鍋,以1 分/揉麵糰,取出整成小湯圓(約5克),將一半的湯圓放入滾水內,煮至浮起且熟透後,放入冷水內備用。

  4. 红豆汤做法:

  5. 將紅豆、大紅豆和水放入主鍋,以50 分/100°C/速度 1烹煮。

  6. 加入細砂糖,以12 分/100°C/速度 1烹煮。

  7. 加入煮好的湯圓,以2 分/100°C/速度小勺烹煮,趁熱享用。

小贴士

剩餘未煮的湯圓可灑上少許糯米粉,放入冰箱冷凍保存。