熬乐多小美料理机「基础白吐司」好吃的烹饪方法 熬乐多小美料理机「基础白吐司」的地道做法和步骤

用料  

熬乐多小美料理机【基础白吐司】的做法  

1. 除黄油外所有食材放进主锅，设置时间30秒，速度2-6渐速混合。

2. 30秒混合后，速度归零，再设置时间3分钟，搅拌键和面，3分钟结束后再静置3-5分钟

3. 静置好后再放入软化好的黄油，设置5分钟，搅拌键和面。

4. 和好后可拓展出膜，整理成面团放入容器内发酵到2倍大（夏天大概40分钟-11小时左右），发酵好面团成2倍大，用手指戳个洞不回缩，内部组织成蜂窝状

5. 面团排气整形，分次3个均等大小面团，分别从中间往上擀，然后再从中间往下擀，擀成牛舌状

6. 卷起后盖上保鲜膜静置15-20分钟

7. 然后从第一个开始再擀成牛舌状，然后卷起，然后再擀长一次，再卷起，收口朝下，做成型放入吐司盒进行二次发酵，发酵到7分满，烤箱提前预热到180度

8. 发酵好后放入预热好的烤箱，180度，烤45分钟，颜色深后盖上锡纸（烤吐司的时间需要根据烤箱温度决定）

9. 烤好后取出震动出热气，然后马上倒扣放凉

小贴士

1.黄油提前室温软化到手指可戳个洞的状态即可，不可隔水加热软化
2.3分钟和面静置可稍微长一点时间，让水解面筋
3.烤好后出去一定要先震动一下，避免塌腰