土豆疙瘩汤怎么烹饪才好吃，好吃的土豆疙瘩汤做法

疙瘩汤既美味，又营养易消化，无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子，之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词，就能发现不少做法。今天带给大家的这一道，做直接用面粉包裹土豆来制作，起来更加简单方便，成功率也更高，厨渣也能立刻上手哦！

糯糯的土豆疙瘩，配上酸甜的汤汁，这么一道营养餐绝对值得尝试！

用料  

土豆疙瘩汤的做法  

1. 把4g虾皮提前用清水泡软备用。

2. 番茄头部划十字，放入开水中浸泡5分钟。

3. 揭去外皮。

4. 切成小丁。

5. 200g土豆洗净削皮。

6. 同样切小丁。

7. 烧一锅水，把土豆丁倒入焯3分钟。
   焯水后更容易裹上面粉，而且面粉煮久了容易散，提前焯一下土豆，也可以减少后面煮熟的时间。

8. 捞出沥干后，加入100g中筋面粉（普通面粉）。
   没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。

9. 用筷子拌一拌，让土豆丁均匀裹上面粉。

10. 筛出多余的面粉。

11. 平底锅热锅少油，加入适量蒜末炒香。

12. 再加入番茄丁，中小火炒至出汁儿。

13. 接着注入适量开水，转中火煮约3分钟。

14. 再倒入虾皮和土豆疙瘩。

15. 等水开后，中火继续煮约2分钟。

16. 把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中，拌成蛋花。

17. 调入2g盐、1g生抽，撒上适量葱花，再煮一会儿就可以出锅咯~
    盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

18. 完成

小贴士

工具：锅、汤锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝