豆苗滑肉汤怎么烹饪才好吃，好吃的豆苗滑肉汤做法

滑肉从菜名上就能瞧出两分鲜嫩细滑，猪里脊片薄之后调味抓匀，加点花椒粉提味，你看，川菜哪怕就是清清亮亮展开到你面前，都还得藏着点刺激的惊喜带给你，怎么可能不好吃！

用料  

豆苗滑肉汤的做法  

1. 猪里脊切小片，加入1小勺生抽、1大勺料酒、2克盐和少许花椒粉搅拌均匀。在肉片里加1大勺淀粉拌开，再倒1小勺开水抓拌均匀，开水烫过的红薯淀粉会更粘肉。

2. 洗净的豌豆苗过开水焯一下捞出。

3. 猪油下锅炒化，加姜片、花椒粒炒香，再倒入清水煮沸。

4. 把肉片一片一片地滑进去，下完肉片轻轻搅动一下，最后加盐调味就可以出锅啦。

5. 把汤和肉淋到焯好的豌豆苗上，吃起来清爽又鲜美～