还记得几年前的天价切糕,让切糕这种食物又重新进入了我们的视线。还记得小时候最爱吃奶奶蒸的红枣切糕,香甜的红枣配上软糯的糯米,一出锅闻着蒸汽的味道都能流出口水来。
后来奶奶岁数越来越大,手脚也不灵便了,也就很少红枣切糕。于是奶奶便把昨切糕的这项美食的制作过程告诉了妈妈。
一出锅,还是小时候的味道,还是小时候的感觉。年纪越来越大,有时候反而更忘记了自己最开始的味道。今天的这款切糕,步骤告诉你,一碗糯米一碗枣,蒸出的就是童年的味道。
用料
糯米 | 500g |
大枣 | 100g |
清水 | 适量 |
大枣切糕的做法
将糯米中放入清水,浸泡至糯米变
模具中沾点水,将泡好的糯米铺在底部,压实后铺上大枣,再铺一层糯米压实
在最上面铺上一层大枣,蒸锅上汽后放入锅中蒸熟即可