中秋节还剩了些芝士粉,用来做成柿子曲奇饼干,可可爱爱的~还可以跟小朋友一起玩,小朋友也开心!
冬天的黄油不容易软化, 我一般是提前放入发酵箱,25度30分钟。鸡蛋液要用常温的,也可以一起放发酵箱。如果没有芝士粉,也可以换成其它可食用的红色色粉。
用料
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋液 | 30克 |
低粉 | 160克 |
芝士粉 | 18克 |
抹茶粉 | 1.5克 |
柿柿如意曲奇饼干的做法
软化好的黄油加入糖粉拌匀,用打蛋器打顺滑;
鸡蛋液分三次加入,每次都要打顺滑后再加入下一次的鸡蛋液。
筛入低粉拌至无干粉的状态
分40克面团加入1.5克的抹茶粉揉成团
另外的面团加入18克的芝士粉揉成团
将芝士粉的面团均分成7克一个的小面团,
揉圆后按扁整理成柿子状。绿色的面团擀成约0.5CM厚的片状,
用5瓣花模具压出叶子
轻轻按压在柿子上面
放入预热好的烤箱,150度约烤18分钟。
可可爱爱的小曲奇,寓意也好!