酸甜鹰嘴糕 宝宝辅食食谱好吃的烹饪方法 酸甜鹰嘴糕 宝宝辅食食谱的地道做法和步骤

12个月以上
只要3种食材，用最简单、保留最大营养--蒸的方式来制作，长相Q萌、味道软糯，营养瞬间翻了好几倍呢！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

酸甜鹰嘴糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克
   辅料：椰蓉 / 蔓越莓干

2. 鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。
   *鹰嘴豆吸饱水分后，再煮就容易软烂了，也更利于宝宝的消化和吸收。浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏，以免外部温度太高。

3. 第二天沥干水分，剥除外皮。
   *为了防止宝宝被豆皮呛到，也为了口感更好更细腻，我建议剥皮。

4. 将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中，加入适量清水，开火熬煮。待水沸腾后转成中小火，继续煮约30分钟。
   
   *如果你想节省时间，直接用高压锅也可以，总之要煮到用手轻捏就碎，特别软烂的程度。

5. 土豆去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
   
   *此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材。

6. 完全熟透后取出，捣成泥状备用。

7. 山楂条切成小丁，同样放好备用。
   
   *0添加山楂条是咱家店铺的爆款了，我这里就不多介绍了。总之加点它能开胃增进食欲，当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以。

8. 鹰嘴豆煮至软烂后捞出，捣成泥状。
   
   *我建议一定要趁热捣泥！这样会更简单更细腻，不怕麻烦的姐妹，过筛一次口感会更好哦。

9. 然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中，翻拌均匀。
   
   *如果你们想替换鹰嘴豆，也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材。
   
   *小月龄宝宝很接受天然食材的味道，所以有夹心就足够了，如果是大月龄宝宝了，这步你们可以适量加点糖。

10. 取适量豆泥放在手中，整理成饼状。

11. 小饼内部放入山楂条丁，然后收口，用手揉成圆球形状。

12. 最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~

13. 顶部我还放了蔓越莓干装饰了一下，是不是更好看啦？给宝宝当个营养加餐，完美~

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群