酥脆菠萝油🍍 | 烘焙小白也能制作🎉好吃的烹饪方法 酥脆菠萝油🍍 | 烘焙小白也能制作🎉的地道做法和步骤

🌈🌈 去港式茶餐厅，必点菠萝😆包，脆脆的酥皮，金黄色的外壳充满了食欲🥰。今天跟我一起做✔，在家也能做菠萝油‼️

用料  

酥脆菠萝油🍍 | 烘焙小白也能制作🎉的做法  

1. 1️⃣碗中倒入高筋面粉220g、耐高糖酵母4g、细砂糖50g、全蛋液24g、牛奶140-160g、黄油20g、盐2g搅拌均匀

2. 2️⃣揉面团，揉好后，用保鲜膜盖起来，28°温度下发酵

3. 3️⃣发酵期间做酥皮，黄油软化至能轻松按压的成都，加入糖分44g，搅拌均匀，全蛋液24g分两次加入，搅拌均匀，加入低筋面粉84g，奶粉10g，搅拌均匀

4. 4️⃣面团发酵好后，分成8份约60g一份，盖上保鲜膜防止风干

5. 5️⃣将酥皮面团分成四份，一份约25g，用擀面杖擀薄后，裹入面团，边缘捏好，然后用刮板压出纹路，刷上一层蛋液

6. 6️⃣放入空气炸锅，选择180°，20分钟，出锅后，从中间切开，加入芝士片和黄油就可以啦~

小贴士

㊙️本次用的是美的MF-KZ30E-301L空气炸锅