这一杯奶茶,除了颜值高,里面的料也是十分丰富了!有草莓粒,有拉丝麻薯,啜上一口热热的红茶,满分十分我打九分!
似乎有点复杂哦,但是我做过之后,可以保证,一点都不复杂,就这么会儿功夫,我都能做出10杯来。人人有份,大家都能喝到,比苦等外卖,不知道要快上多少!
希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【草莓麻薯热红茶】作品上来哦!
用料
海盐芝士奶盖 | |
奶油奶酪20g | 牛奶20g |
奶油100g | 海盐1.5g |
糖7g | 炼乳6g |
麻薯 | |
木薯淀粉20g | 牛奶200g |
白砂糖15g | |
红茶 | |
红茶叶若干 | 纯净水150ml |
其他 | |
草莓若干颗 |
视频教程 | 草莓麻薯热红茶的做法
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发送对应的食谱,带问题咨询哦!锅内倒入150ml纯净水,烧开后,放入红茶叶,焖出颜色。
20g奶油奶酪加1.5g海盐和20g牛奶,隔水加热搅拌,融化至顺滑状态。
100g淡奶油加7g白砂糖,打发到出现纹路的状态即可。倒入奶酪糊,加入6g炼乳,再稍微打发下。
草莓拿4颗左右,都切成一粒粒的。备用。
不粘锅内倒入200g牛奶、20g木薯淀粉和15g白砂糖,小火加热搅拌,直到变得粘稠。关火,继续搅拌。
记得最后要关火,不要一直开着火,继续加热搅拌!像如图,这样的拉丝状态即可。
就像高粱饴一样,QQ弹弹的。杯子底部倒入适量的麻薯和草莓粒,再倒入红茶约8/9分满。
最后再倒上奶盖,稍稍抹平,加点装饰,筛上樱花奥利奥饼干粉(草莓粉可替),放上半颗草莓!一杯草莓麻薯热红茶,就搞定啦!
小贴士
基本上,没啥要注意的点,可能做拉丝麻薯那里,大家会有点困惑,小火加热,到有点粘稠的时候,就关火。
关火,再继续搅拌,就会变得很粘稠,拉丝一样的状态了!