准备时间:10min
制作时间:15min
难度:★
份量:1人份
适用场合:甜点
用料
菠萝(做容器用) | 1个 |
牛奶 | 135克 |
蛋黄 | 1个 |
砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 90克 |
菠萝果肉 | 100克 |
网红菠萝冰淇淋的做法
菠萝切开,用勺子掏空
菠萝果肉切小块
牛奶,蛋黄,砂糖一起混合均匀,加热到划痕清晰(如果用温度计测温,此时为81度)
关火后加入淡奶油和切好的菠萝块,搅拌均匀
倒入菠萝碗,冷冻一小时后取出搅一搅
再冷冻一小时,取出搅一搅,冷冻8小时以上
小贴士
直接冷冻 8 小时得到的成品会比较坚硬,室温放置一会儿再吃更好。
如果想要得到绵软的冰沙,需要每隔一到两小时搅拌一次。