口💋味独特，鲜上眉梢，“腊味🥓菌🍄菇杂🥙蔬🐷骨煲🥘”，冬日❄️里暖💕温胃的咸香美味做法 步骤 图解

一到冬日，江南人就喜欢晒酱货，酱鸭、酱肉、酱香肠，几个☀️太阳后油亮油亮的，远远就飘着酱香味，很是诱人。
一般酱货都蒸着吃，腌肉可蒸但大多人家是炖着吃，比如开春后的腌笃鲜～咸肉炖春笋，今天拿酱肉、冬笋、菌菇、蔬菜、油豆腐（豆泡）来试一锅，风味独特味道一级棒。

用料  

口💋味独特，鲜上眉梢，“腊味🥓菌🍄菇杂🥙蔬🐷骨煲🥘”，冬日❄️里暖💕温胃的咸香美味的做法  

1. 食材准备；

2. 🐷杂骨洗干净，也可以用排骨；

3. 锅内清水煮开，下🐷骨、几片生姜、淋上料酒；

4. 焯水，去血沬；

5. 焯好水的🐷骨捞出洗干净，备用；

6. 处理好其他食材：酱肉切片（不要太薄）、冬笋切片、油豆腐对切、姬菇也对切，棒棒菜用菜瓣，撕去茎切长段；

7. 砂锅清水烧开，放入🐷骨、酱肉、参须、生姜、料酒，大🔥煮开，转中小🔥煲40分钟；

8. 为了养护砂锅，今天试了新工具～导热垫，大🔥煮开后，导热垫放煤气灶转中小🔥搁上砂锅，继续煲40分钟；

9. 时间到，放入冬笋，煲10分钟；

10. 最后放入姬菇、油豆腐、棒棒菜瓣，加盐，煲5分钟；

11. 一锅鲜鲜、风味独特的腊肉、菌菇🍄、冬笋🎋🐷骨汤🍲就煲好了；

12. 非常不错，喝一口暖暖的，香香的💋