美味的「菠萝小炒肉」做法，大厨教你技巧

我一直就喜欢菠萝，特别是今年就老琢磨换着花样地做。继上周末的菠萝炒肉大受欢迎后，今儿再次开炒。就是这个味儿，有点酸，有点甜，还有点点的剁椒辣，搭配儿子最爱的香肠蛋炒饭，这个晚餐很爽！至于炸小土豆块、炸鸡翅配可乐，还没等拍照就所剩无几了，下次拍吧，谁让这么好吃，又要着急去学校呢~

用料  

【菠萝小炒肉】的做法  

1. 将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡30分钟；

2. 猪里脊切丝，在清水中淘洗3遍去除血污。依次用盐、料酒、生抽、鸡精、香油、淀粉抓匀，腌制20分钟；

3. 热锅宽油，倒入腌好的猪里脊煸炒熟盛出；

4. 用锅中底油，加入葱姜蒜爆香，倒入菠萝煸炒；

5. 倒入炒好的里脊翻炒，调入剁椒和鸡精即可。