泡满肉汁的粉条真的太软糯了
超级超级下饭呀!
冻豆腐是我们家必放的一样食材
把老豆腐放入冰箱冷冻室冻一晚
第二天解冻了反复冲洗好
挤出豆腐孔洞中的豆腐汁
在炖菜的时候就会吸满汤汁
实在是太好吃了!
成品忘了拍照了
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❗提示:
食材下锅的顺序很重要哦!
一定要按照步骤来!
用料
◆食材 | |
五花肉 | 400克 |
干红薯粉条 | 100克 |
冬瓜 | 100克 |
冻豆腐 | 100克 |
大白菜 | 200克 |
◆调味 | |
冰糖 | 3块 |
小葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 20克/2勺 |
老抽 | 20克/ 2勺 |
盐 | 5克/半勺 |
白胡椒粉 | 3克 |
纯净水 | 500ml |
猪肉炖粉条「妈妈菜的做法
干红薯粉条温水泡30分钟。
冻豆腐切片、冬瓜去皮切片、大白菜剥开洗净中间切两半。
1、五花肉焯水(沸水煮5分钟左右)后切薄片;2、锅中放入适量食用油,将五花肉煎至两面焦黄。
1、加入纯净水和所有调味品,中火煮20分钟;2、加入泡好的粉条,煮10分钟;3、加入冻豆腐、冬瓜,煮10分钟;4、加入白菜,煮5分钟。