为什么是招牌而不是酸辣土豆丝呢，原因在于吃过的人都念念不忘，算是我的招牌菜之一了～
用料
| 土豆 | 1个 |
| 二荆条 | 2根 |
| 泡山椒 | 3个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 醋 | |
| 盐 |
招牌土豆丝的做法
土豆洗净后去皮切丝
![招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第2张]( "招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第2张")
放入碗中加三勺食用醋加水刚好没过土豆，浸泡10min，有醋的水沥干后不要再用清水冲洗
![招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第3张]( "招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第3张")
调料如上↑ 辣椒切丝，蒜切粒，油锅烧开晾一下，再放入调料炒香，倒入沥干的土豆丝，两勺醋，适量盐翻炒
![招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第4张]( "招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第4张")
不需要加水，口感一定要脆！加水会变绵软，起锅前可以放点鸡精调味
![招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第5张]( "招牌土豆丝的做法步骤图，招牌土豆丝怎么做好吃 第5张")
小贴士
加醋泡水是为了让土豆丝更入味的同时去除多余淀粉保持脆爽口感，三种颜色的辣椒不止是好看，更是为了把不同辣味调配均匀，吃不了辣的可以少放一点～