这道菜是我自己研究 一次一次改良到现在给大家看到的 和传统的冬瓜海米味道不一样 但是所需要的材料也会比传统的多 但都是常见材料 绝对是新手小白也都可以学会绝不会失败的一道菜噢～ 做好之后可以配米饭或者下面条样样不输！
用料
| 冬瓜 | 400克左右 |
| 虾米 | 50克左右 |
| 香菜 | 5根(我喜欢香菜，也可以少放) |
| 蒜 | 8瓣(可以少) |
| 盐 | 两勺 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 两勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 鸡精 | 3克左右 |
秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法
准备材料 蒜瓣用刀拍烂 每一个材料都可以按自己的口味多或少放 小米椒和蒜瓣放在一起 提前把海米洗干净 泡在一边 水不要倒
![秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第2张]( "秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第2张")
烧油 热了之后放八角 花椒粒 干辣椒 炒香 炒到干辣椒变色 放入冬瓜翻炒 翻炒到冬瓜有点变软 放盐、酱油(口味多少因人而异) 再炒至两分钟左右 把泡海米的水倒入是锅中 水和冬瓜一样齐 不够可以再添一些清水
![秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第3张]( "秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第3张")
水开之后转中火 尝一下甜咸 然后放鸡精 把拍好的蒜瓣、小米椒放进去 盖上锅盖中火煮5—10分钟
![秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第4张]( "秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第4张")
冬瓜变成透明就是输了 如果喜欢吃口感更软的可以再煮几分钟 之后把海米放进去 煮两分钟就可以出锅 撒上香菜
![秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第5张]( "秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.海米千万不要过早放进去 出锅后会失去海米的鲜味
2.香菜、蒜、小米椒都可以按着自己的口味放多放少
3.我的方法做出来是偏辣一点的 如果家里有小朋友吃 去掉小米椒和干辣椒 做出来味道依然会很好