豆腐是中国的传统食品,味美而养生,是最常见的豆制品之一,高蛋白、低脂肪,还含有丰富的钙,对孩子的牙齿、骨骼的生长发育很有好处。
豆腐还是补益清热养生食品,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,但豆腐虽好,却不适合胃寒脾虚的人食用,请注意。
豆腐在我们日常的餐桌上非常常见,所以有时做完菜后总会剩下一些,再做一道菜又不是很够,今天分享的这个食谱,就可以解决这个问题。
把剩下的豆腐加些蔬菜做成小饼,不仅口感外酥里嫩,营养也非常不错,做法也特别简单,十分钟就能搞定。
适合一岁以上,对这些食材不过敏的宝宝
用料
豆腐 | 半块 |
面粉 | 15克 |
胡萝卜 | 适量 |
西蓝花 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
虾皮香菇粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
蔬菜豆渣饼的做法
胡萝卜、西蓝花、黑木耳把食材处理好后放入沸水中焯一下,煮熟
豆腐放入容器中,碾成泥
把之前煮好的蔬菜切碎,放入豆腐泥中
倒入面粉
倒入适量虾皮香菇粉调味(没有的话可以换成其他的,或者不加)
拌匀
锅中加少量植物油,小火煎熟
煎至两面金黄就可以出锅啦~
根据口味,还可以加点番茄酱
小贴士
1,黄豆的蛋白质消化率不高,仅有65%。但是,黄豆经过水泡、磨浆和加热后,抗胰蛋白酶物被摧毁,就会好消化的,所以吃豆腐或黄豆都需要充分的加热。
2,我用的是北豆腐,其他豆腐种类也可以,但要换成南豆腐或内脂豆腐的话,需要稍微多放一点点面粉。
3,配料中的虾皮香菇粉我是用淡干虾皮和香菇打成粉的自制调味品,提鲜增味用的,天然无添加,没有的话可以不加,可以直接买,也可以自己做,具体做法之前已经发出来了,可以关注一下,在我之前发的食谱中看一下哦~