用料
| 蒜苔（切粒） | 1把 |
| 肉末 | 100克 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 生抽 | 1勺（腌肉） |
| 淀粉 | 1勺（腌肉） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 上色 |
| 鸡粉 | 一丢丢 调味 |
| 十三香 | 一丢丢 调味 |
| 糖 | 一丢丢 提鲜 |
蒜苔肉末拌面的做法
用生抽和淀粉把肉拌匀腌制，大概10分钟就够了
蒜苔切小丁备用
热锅凉油，下肉末编香盛出备用。
下蒜苔炒熟（不好炒可以少加点水）等蒜苔炒熟炒干了放干辣椒编香。
最后倒入炒好的肉末翻炒调味：一丢丢盐 糖 鸡粉 十三香 ，再来点老抽增香上色…垫个勺，出锅！
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美味的蒜苔肉末拌面做法，大厨教你技巧
烹饪集
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