火锅底料爆炒小八爪鱼，入味无腥做法 步骤 图解

日常晚饭更新，不习惯偏辣的可以用老干妈代替，完全OK的

用料  

火锅底料爆炒小八爪鱼，入味无腥的做法  

1. 提前切好红，绿椒，大蒜切碎成蒜蓉，姜片。小八爪鱼切开头部洗净，去掉牙备用？！（不了解可查bd）

2. 准备锅，倒入冷水跟洗好的八爪鱼，倒入1勺料酒去腥，等水烧开后1，2分钟就出锅淋干水继续备用。

3. 热锅冷油，倒入准备好的蒜蓉，尖椒，姜，并倒入小块火锅底料（可用老干妈）爆炒一小会，然后倒入炒好水的小八爪，再依次放1小勺蚝油，白开水，少许盐，1勺料酒，真真真少许生抽提香，盖上锅盖懵2-3分钟即可。

4. 出锅前可以放点鸡精（可放可不放，看个人），喜欢香菜的摆上点点缀，香就一个字。

小贴士

1.料酒可以在掉水跟爆炒时分2次放，二次去腥
2.底料可用老干妈等都可以，只要味别太“特别”