用料
莴苣 | 一根, |
生抽 | 3大匙, |
白糖 | 1.5大匙, |
水 | 1大匙, |
八角 | 一个, |
干辣椒 | 1个, |
盐 | 少许 |
香菜心的做法
莴苣去外皮后切3.5公分的段,并切条,用盐搓匀腌上20分钟
小锅中倒入所有调料,烧开,小火再略微煮5分钟
将腌软的莴苣倒去盐水,并用纯净水洗干净盐分,沥干水后,再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用
小贴士
1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话,可以提前一个晚上腌上。
2、莴苣要提前用盐腌上刹水。
3、这款小菜的口味有点甜有点咸,配稀饭非常清爽,我十分喜欢。