用料
莴笋 | 300克 |
胡萝卜 | 半根 |
肉片 | 150克 |
姜片 | 10克 |
蒜瓣切片 | 1瓣 |
盐 | 3克+5克 |
料酒 | 5克 |
小美版 胡萝卜窝笋炒肉片的做法
窝笋切片加一勺盐5克提前腌制15分钟左右,腌制出的水倒掉。
主锅加入姜片,蒜片,油,设置3分钟/V/反转小勺爆香。
加入提前用3个5清洗过的沥干水份的五花肉片,设置8分钟/V/反转小勺烹饪。
加入胡萝卜片,窝笋片,料酒和3克盐,设置5分钟/V/反转小勺继续烹饪,这一步全程拿掉量杯盖!
时间到了,可以尝一下口感和咸淡,根据自家喜好在口感和咸度上做调整。
出锅装盘,色泽和味道都很赞噢!
小贴士
五花肉切片后放网篮先用5分钟/50度/速度5清洗后备用。